夏に少しだけ分けてもらったんです。
と言っても、15ｃｍ四方、深さ8ｃｍ位のタッパが、
冷蔵庫に入っているだけなんですが。
夏はナスやきゅうりを漬けていました。
特にきゅうりのぬか漬けが大好きで、
きゅうりのぬか漬けがあればご飯何杯でもいけます。
でもそんなきゅうりもナスも旬が外れてしまいました。
スーパーにはハウス物が売っていますが、
やっぱり旬に食べたいじゃないですか。
それでもきゅうりは時々買ってきて漬けていますが。
それでこの前教えてもらったにんじん漬けをしたんですが、
これがおいしい！
こりこりとした食感はかなり漬けてても残っています。
たぶんもともと水分の少ない野菜だからでしょう。
そして、ニラを植えた影響で、
プランターから追い出されたはつか大根も漬けてみました。
まだ小さいのから大きくなったものまで、
葉の付け根と根っこの先の部分だけ切って漬けました。
これはまだ浅漬けにしかなっていませんが、結構いけました。
まだ浅いためか大根のピリッとした辛味があって、おいしいです。
まだいくつか漬かっているので、もうちょい漬かったのも楽しみです。
はつか大根は大きくなったやつでも小さいので、
大きなぬか床を持っている人は、タッパにぬかを取って、
そこで漬けたほうが、行方不明にならなくていいと思います。
